DELIVERY

Tentacolo di Piovra cotto a bassa temperatura, cipolla di Tropea caramellata, Lattuga croccante, Pomodorini, Guacamole. Pane di nostra produzione lievitato 30 ore al nero di Seppia panificato con metodo della Biga.

Mazzancolle al vapore, salsa Aurora fatta come si deve, frittata di Erba cipollina. Pane di nostra produzione lievitato 30 ore al nero di Seppia panificato con metodo della Biga.

Burrata affumicata artigianale, farinata di Ceci toscana, Pak-choi scottato, Pomodoro grigliato e crema di Olive verdi varietà Nocellara di Trapani. Pane di nostra produzione lievitato 30 ore alla Rapa rossa panificato con metodo della Biga.

Cuore di Baccalà dissalato islandese cotto a bassa temperatura, erbette primaverili, Salsa Tartara, Pane fatto da noi col metodo della Biga, 30 ore di lievitazione, alla Rapa rossa.

Roastbeef all’inglese come sappiamo fare noi,Roastbeef all’inglese come sappiamo fare noi, Robiola alla Rucola, Pomodorini, paté di Olive Nocellara del Belice. Pane di nostra produzione lievitato 30 ore al Basilico panificato con metodo della Biga.

Farinata di ceci, caponata di verdure e burrata nostrana

Ostriche fine de Claire cal3, 2 pezzi

Sarde e Mazzancolle in Saor, Capperi frutto, Cipolline al Balsamico

Scampi irlandesi crudi: 2 pezzi

Baccalà, Dentice e Scorfano mantecati con crostini di Pane croccante

Roastbeef all’inglese e il suo sugo con verdure ripassate in padella

Mazzancolle scottate, Farro perlato, pomodorini confit, pesto di pomodori semisecchi

Tentacolo di Piovra croccante, Riso Venere, Avocado, Pomodorini.

Trancio di Salmone Superior Norvegia cotto a bassa temperatura ai fiori eduli, Scarola scottata, Albicocche caramellate

Cuore di Baccalà dissalato islandese cotto a bassa temperatura, frittatina di Erba cipollina, Valeriana e Asparagi.

Baccalà alla Vicentina con Polenta di Mais Pignoletto

Patate saltate

Verdure alla griglia

Dolce Trevigiano per eccellenza: Uova, Mascarpone, Savoiardi e Caffè.