DELIVERY

Cuore Baccalà dissalato Islanda, maionese all'Ortica e semi di Senape, Zucca Violina mantovana e Porcini da San Candido. Pane di nostra produzione lievitato 30 ore al Pomodoro panificato con metodo della Biga.

Tentacolo di Piovra cotto a bassa temperatura, cipolla di Tropea caramellata, Lattuga croccante, Pomodorini, Guacamole. Pane di nostra produzione lievitato 30 ore al nero di Seppia panificato con metodo della Biga.

Tartare di Tonno rosso Adriatico a coltello, insalata di Finocchio e Ravanelli con la nostra maionese al Wasabi. Pane di nostra produzione lievitato 30 ore al Basilico panificato con metodo della Biga.

Roastbeef all’inglese come sappiamo fare noi, anelli di Cipolla caramellata, Pomodoro, Lattuga e maionese ai semi di Senape ed Ortica. Pane di nostra produzione lievitato 30 ore al Pomodoro panificato con metodo della Biga.

Stracciatella di Burrata artigianale, farinata di Ceci toscana, Pomodoro grigliato e crema di Olive verdi varietà Nocellara di Trapani. Pane di nostra produzione lievitato 30 ore al Pomodoro panificato con metodo della Biga.

Sarde e Mazzancolle in Saor, Capperi frutto, Cipolline al Balsamico

Scampi irlandesi crudi: 2 pezzi

Baccalà, Dentice e Scorfano mantecati con crostini di Pane croccante

Roastbeef all’inglese e il suo sugo con verdure ripassate in padella

Mazzancolle scottate, Farro perlato, crema di Datterini gialli confit

Tentacolo di Piovra croccante, spuma di Patate del Montello, Pomodorini confit e Cipolla di Tropea

Trancio di Tonno rosso Adriatico, scottato alla piastra e accompagnato da Verdure invernali.

Cuore di Baccalà dissalato islandese con Verdure invernali.

Baccalà alla Vicentina con Polenta di Mais Pignoletto

Patate saltate

Verdure alla griglia

Una base di Biscotto friabile, uno strato di Crema spumosa e aromatica e per finire una dolce copertura di Frutti rossi e Fave di Cacao.

Dolce Trevigiano per eccellenza: Uova, Mascarpone, Savoiardi e Caffè.